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무더운 여름, 체력은 떨어지고 입맛은 사라지기 마련입니다. 이럴 때일수록 건강을 유지하기 위해 제대로 된 식사를 하는 것이 중요합니다. 한국의 여름철 대표 건강식으로는 삼계탕, 콩국수, 수박이 있습니다. 이 음식들은 무더위를 이겨내는 데 도움을 줄 뿐 아니라, 체력 보충과 수분 섭취에도 효과적입니다. 이번 글에서는 이 세 가지 여름 대표 건강식의 효능과 추천 섭취 방법을 소개해드립니다.
삼계탕 – 대표적인 여름 보양식
삼계탕은 예로부터 복날 음식으로 유명한 대표적인 여름 보양식입니다. 더운 날 왜 뜨거운 음식을 먹느냐고 반문할 수 있지만, 이른바 '이열치열(以熱治熱)'의 개념으로 체내 땀을 유도하고 나서 오히려 열을 가라앉히는 효과가 있습니다.
삼계탕은 주재료로 어린 닭과 찹쌀, 마늘, 인삼, 대추 등을 사용하며, 각각의 재료가 가진 건강 효능이 더해져 몸을 튼튼하게 만듭니다. 인삼은 면역력을 높여주고, 마늘은 항균 작용을 하며, 대추는 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 찹쌀은 소화가 잘되면서도 포만감을 주어 여름철 기운이 없을 때 좋은 에너지원이 됩니다.
복날을 중심으로 많은 음식점에서는 다양한 삼계탕을 선보이고 있는데, 전통 삼계탕 외에도 흑임자삼계탕, 한방삼계탕, 전복삼계탕 등 종류가 다양합니다. 집에서도 간단한 레토르트 삼계탕 제품이 많아 간편하게 영양 보충이 가능합니다. 여름철 피로가 누적될 때 삼계탕 한 그릇은 몸을 다시 일으켜줄 강력한 에너지원이 됩니다.
콩국수 – 시원하고 고소한 여름 별미
콩국수는 여름철 입맛을 살려주는 대표적인 별미 음식입니다. 시원한 콩국물과 부드러운 소면의 조화는 더위에 지친 몸과 마음에 청량감을 선사합니다. 무엇보다 콩국수는 단백질이 풍부하고 포만감이 크면서도 칼로리는 낮아 다이어트를 병행하는 사람들에게도 인기입니다.
콩국물의 주재료인 콩은 식물성 단백질의 왕이라 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다. 불포화지방산, 이소플라본, 칼슘 등이 골고루 포함돼 있어 심혈관 건강과 뼈 건강에도 좋습니다. 특히 중장년층 직장인이나 운동 후 회복을 필요로 하는 사람들에게도 좋은 식사 대안이 됩니다.
집에서 콩국수를 만들 땐 콩을 잘 삶아 냉수로 갈아낸 후 얼음을 넣어 시원하게 즐기면 됩니다. 시판용 콩국물도 무첨가 제품으로 선택하면 건강에 도움이 됩니다. 면은 소면 대신 메밀면, 통밀면 등으로 바꾸면 혈당 조절에도 더욱 효과적입니다. 취향에 따라 오이채, 김가루, 방울토마토 등을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 됩니다.
수박 – 수분 보충과 피로회복을 한 번에
수박은 여름철 대표 과일이자 천연 이온 음료라 불릴 정도로 수분과 전해질 보충에 탁월한 효과를 가지고 있습니다. 약 92%가 수분으로 이루어진 수박은 갈증 해소에 매우 효과적이며, 여름철 땀을 많이 흘리는 사람들에게 딱 맞는 간식입니다.
뿐만 아니라 수박에는 시트룰린이라는 아미노산이 함유되어 있어 피로 회복에도 도움이 됩니다. 또한 칼륨이 풍부해 혈압을 안정시키는 데에도 효과가 있으며, 리코펜이라는 항산화 물질도 많아 노화 방지와 면역력 강화에 좋습니다.
수박은 슬라이스로 먹어도 좋고, 간단하게 믹서에 갈아 수박주스로 마셔도 좋습니다. 수박 주스에 레몬즙을 소량 첨가하면 상큼한 맛과 함께 비타민C 섭취도 가능합니다. 수박껍질 부분의 흰 부분도 시트룰린이 풍부하므로 버리지 말고 조림이나 장아찌로 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
다만 수박은 당분이 높은 편이므로 하루 적정량(300g 이내) 섭취를 추천하며, 식후 간식으로 먹는 것이 이상적입니다. 체내 수분 공급과 동시에 피로 회복에 도움을 주는 수박은 무더운 여름철 꼭 챙겨야 할 건강식입니다.
더운 여름을 건강하게 보내기 위해서는 영양가 높은 건강식을 적절히 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 삼계탕은 몸을 보하고 기운을 북돋아주며, 콩국수는 단백질과 청량함을 동시에, 수박은 수분 보충과 피로회복에 탁월한 효과를 줍니다. 각각의 음식을 잘 활용하면 무더운 여름도 거뜬히 이겨낼 수 있습니다. 오늘 저녁, 여름 건강식을 한 그릇 준비해보는 건 어떨까요?
